Soov liigsest kehakaalust vabaneda viib ülekaalulised inimesed erinevate kaalulangetussüsteemide juurde. Viimasel ajal on keerulised meetodid muutunud üha populaarsemaks. Kuid enamikul juhtudel piirduvad katsed kaalust alla võtta konkreetse dieedi valikuga. Dieedid erinevad lubatud ja keelatud toiduainete loetelu, kestuse ja üldreeglite järgi. Järgmises materjalis räägime kapsa dieedist.
kapsa dieet
Kapsas on väga populaarne toode. Sellest valmistatakse salateid, suppe ja sooje roogasid. Seda kääritatakse, soolatakse, marineeritakse koos teiste köögiviljadega. Kapsast saab hõlpsasti osta lähimast supermarketist või kasvatada oma maja krundil.
Kapsas maitseb hästi nii värskelt kui ka keedetult. Samas on see rikas inimorganismi normaalseks toimimiseks vajalike vitamiinide, mineraalide, mikro- ja makroelementide poolest. See sisaldab:
- B-vitamiinid, mis toetavad kesknärvisüsteemi tööd, tugevdavad immuunsüsteemi;
- E-rühma vitamiinid, mis on vajalikud nägemisorganite jaoks;
- C-rühma vitamiinid, mis on immuunsuse aluseks. Päevaraha korvamiseks peate sööma ainult 250 grammi kapsast;
- raud, mis osaleb toitainete rakkudesse transportimise protsessides;
- magneesium, mis on vajalik lihaskoe normaalseks kasvuks ja arenguks;
- kaltsium on luude, hammaste, küünte tervise jaoks oluline komponent;
- metioniin on eriline aine, mis osaleb rakkude töös.
Lisaks sisaldab kapsas ka suures koguses looduslikke taimseid kiudaineid (kiudaineid), mis parandavad seedekulgla tööd ja aitavad seda puhastada.
Koostises on kapsas, mis on osa komponentidest, väga madala kalorsusega - 28 kcal 100 grammi kohta. Ja hapukapsas on see veelgi vähem - 19 kcal 100 grammi kohta. Dieediks sobib igasugune kapsas: valge, lillkapsas, spargelkapsas. Ja kuidas seda õigesti kasutada - kaalume järgmises lõigus.
Üldreeglid
Dieedi aluseks, nagu nimigi ütleb, on kapsas. Sõltuvalt dieedi tüübist kombineeritakse seda teiste toodetega. Seal on kolm peamist tüüpi:
- Õrn või klassikaline variant. Sellisel juhul on dieedimenüü mitmekesine, koosneb paljudest muudest toodetest, kuid lõuna- ja õhtusöögiks lisatakse kapsasalat, hautatud või hapukapsas, supp koos sellega.
- Raske variant ehk paastupäevad: kapsa-keefiri, kapsa-kohupiima, kapsa-juurvilja dieedid.
- Monovalik: mitu päeva on lubatud ainult kapsas.
Eksperdid ei soovita kahte viimast võimalust, sest need võivad olla tervisele ohtlikud, viia korvamatute tagajärgedeni. Kapsadieedil on peamine jälgida tarbitud kalorite arvu, mitte langetada päevanormi alla 1000 kcal.
Üldiselt on kõigi kolme tüübi üldised toitumisreeglid samad:
- jätke dieedist täielikult välja maiustused, jahutooted, pooltooted, kiirtoit;
- küpseta roogasid minimaalse koguse soola, taimeõliga, võite küpsetada toitu grillil või ahjus, kasutada kahekordset boilerit või mittenakkuvat panni;
- juua palju vett - kuni kaks liitrit päevas või 30 ml kehakaalu kilogrammi kohta;
- ka kohv on soovitatav asendada ürtide keetmise, rohelise teega.
Üleminek toidule, kus põhitooteks on kapsas, on võimalik ainult spetsialisti, terapeudi või toitumisspetsialisti loal.
Eelised ja miinused
Kapsa dieedil on mitmeid eeliseid:
- Kapsadieedi peamine eelis on kättesaadavus. Kapsast saab hõlpsasti osta majale lähimast poest, lisaks on see tähelepanuväärne oma madala hinna poolest.
- Järgmine eelis on võimalus valmistada palju erinevaid roogasid. Kapsast valmistatakse suppe, salateid, pearoogasid või snäkke, seda fermenteeritakse, soolatakse või süüakse värskelt.
- Kuid peamine on kapsa suur kasutamine. Nagu juba mainitud, sisaldab see tohutul hulgal vitamiine, mikro- ja makroelemente.
Lihtsalt kapsa lisamine oma tavapärasesse dieeti ei tee halba. Kuid ainult sellel köögiviljal põhinevat dieeti peetakse ebatervislikuks, tasakaalustamata. Peaksite teadma, et kapsa rohkus toidus võib tervist kahjustada. Sageli on kehakaalu langetajatel järgmised kõrvaltoimed: efektiivsuse vähenemine, keskendumisvõime, apaatia ilmnemine, peavalud. Selle põhjuseks on dieedi üldkalorite sisalduse vähenemine, võimetus katta organismi valkude, rasvade, süsivesikute vajadust.
Lisaks võib kapsa rohkus toidus põhjustada mao happesuse tõusu, põhjustada käärimisprotsesse, mida iseloomustavad valu, puhitus, kõhupuhitus.
Samuti peaksite teadma, et kapsa dieet on vastunäidustatud:
- rasedad ja imetavad naised;
- alaealised (alla 18-aastased);
- seedetrakti haigustega;
- rõhuprobleemidega: hüpertensioon või hüpotensioon;
- diabeediga;
- neerude, maksa patoloogia.
Üldiselt peetakse monodieeti kapsa- või paastupäevadel, näiteks kodujuustu ja kapsast, tasakaalustamata ja ohtlikuks. Eksperdid ei soovita neid kaalu langetamiseks kasutada. Parem on menüüsse lisada kapsasalat või kapsasupp hapukapsal.
Lubatud toodete tabel
Dieedil pole üldse vaja süüa ainult kapsast. Toitumine peaks olema võimalikult mitmekesine, maitsev, toitev. Menüü peaks katma organismi valkude, rasvade, süsivesikute vajaduse. Seetõttu on soovitatav lubada järgmised funktsioonid:
- Erinevat tüüpi kapsas: valge, rooskapsas, lillkapsas, punane, lehtkapsas, spargelkapsas, Peking, nuikapsas, meri.
- Muud köögiviljad: kurk, tomat, paprika, porgand, peet, redis, kaalikas, suvikõrvits, baklažaan, kõrvits, sibul.
- Rohelised: igasugused salatid, petersell, till, basiilik, roheline sibul.
- Puuviljad: õunad, apelsinid, greip, pirn, nektariin, aprikoos, virsik.
- Marjad: vaarikad, maasikad, kirsid, kirsid, murakad, sõstrad, karusmarjad.
Toite soovitatakse küpsetada minimaalse õlilisandiga. Soovitav on küpsetada ahjus või grillil, hautada mittenakkuval pannil, kasutada topeltboilerit.
Täielikult või osaliselt piirangutega tooted
Mõõdukas koguses on kapsa dieedil lubatud väikesed portsjonid:
- Madala rasvasisaldusega piima- ja hapupiimatooted: piim, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, kodujuust.
- Kana või vutimunad.
- Linnuliha: kana, kalkun.
- Liha: lahja sealiha, veiseliha, küülik.
- Kõva nisu pasta, rukkileib.
- Teravili: tatar, kaerahelbed, oder, riis.
- Madala rasvasisaldusega juustud.
- Dieet kana sink.
Jookidest on lubatud ürtide keetmine, kohv või tee ilma suhkrulisandita.
Keelatud toodete tabel
Selle dieedi dieedist peate täielikult välja jätma:
- pooltooted;
- Kiirtoit;
- pagariäri;
- maiustused;
- magusad gaseeritud joogid, mahlad;
- alkohol.
Kui dieedimenüü on tasakaalustatud, katab keha kalorite, valkude, rasvade, süsivesikute vajaduse, siis on soovitatav koos dieediga viia tavarutiini ka füüsiline aktiivsus. Peaasi, et leitaks selline spordiala, mis pakuks naudingut, oli jõukohane ja vastas hetke füüsilisele vormile.
Kapsa dieedi menüü (dieet)
Kapsadieedi menüüd on lihtne ise koostada. Selleks tuleb välja arvutada keha vajadus kalorite järele. Seda saab teha spetsiaalse valemi või veebikalkulaatori teenuse kaudu.
Teine võimalus on kasutada nädal aega valmis dieeti. Kui monovalikutega on kõik lihtne, näeb täisväärtuslik kvaliteetne menüü palju keerulisem:
| Hommikusöök | Lõunasöök | õhtusöök | Suupiste | õhtusöök | |
|---|---|---|---|---|---|
| esmaspäev | Juustukoogid jogurti, marjade, rosinatega. | Võileib kohupiimajuustu, ürtide, lõhega. | Dieetsupp värskest kapsast, 100 grammi keedetud kanarinda, viil rukkileiba. | Mis tahes puuvili, 15-20 pähklit. | Merevetika salat "korea keeles". |
| teisipäeval | Kaerahelbed piimaga, juustuvõileib. | Juustukoogid marjadega. | Dieetkapsa kotletid tatragarneeringuga, köögiviljasalat. | Mis tahes puuvili, 15-20 pähklit. | Omlett, kapsasalat rohelistega, klaas keefirit. |
| kolmapäeval | Kodujuustu pajaroog kuivatatud puuviljadega. | Dieedivalguküpsis või -batoon. | Lillkapsa ja valge kapsa pajaroog, köögiviljasalat. | Mis tahes puuvili, 15-20 pähklit. | Salat hiina kapsa, kana ja maisiga. |
| neljapäeval | Kaks keedetud muna, röstsai maapähklivõiga. | Röstsai singi, salati, tomatitega. | Aeglases pliidis hautatud kapsas ploomidega. Köögiviljasalat. | Mis tahes puuvili, 15-20 pähklit. | Omlett, hapukapsas. |
| reedel | Nisupuder mis tahes marjadega. | Võileib singi, juustu, tomatiga. | Küpsetatud kana köögiviljadega. | Mis tahes puuvili, 15-20 pähklit. | Köögiviljasalat, aurutatud pollock, klaas keefirit. |
| laupäeval | Omlett ürtide ja tomatitega. | Juustukoogid marjadega. | Kanasupp juurviljadega, rukkileivaviil. | Mis tahes puuvili, 15-20 pähklit. | Salat: merevetikad munaga. |
| pühapäev | Riisipuder piimaga, singivõileib. | Dieetvalgupuding marjadega. | Spargliga röstitud lahja sealiha. | Mis tahes puuvili, 15-20 pähklit. | Omlett ürtidega, köögiviljasalat, klaas jogurtit. |
Tabelit pole vaja rangelt järgida. Saate katsetada, leiutada oma roogasid või otsida huvitavaid Internetist.
Dieedi retseptid kapsa dieedi jaoks
Kapsa dieedi jaoks võite kasutada igasuguseid roogasid, mille retsepte koos fotode ja samm-sammult juhistega on Internetis tohutult palju. Kasutades valmisretsepte või luues oma roogasid, on peamine asi, mida meeles pidada, kaalu langetamisel kapsa keetmise põhireeglid:
- Minimeerige soola kogus. Saate selle asendada erinevate vürtside, ürtidega.
- Ärge kasutage praadimiseks taimeõli, kuid seda võib lisada salatitele.
- Kasutage toiduvalmistamiseks mittenakkuvat panni, aurutit, elektrigrilli, ahju.
- Kontoris töötavatel või õppijatel soovitatakse toiduained konteinerites kaasa võtta. See aitab vältida ootamatuid suupisteid.
Põhimõtteliselt sobivad kapsadieediks kõik kapsastoidud, mis ei sisalda majoneesi ega keelatud nimekirja kuuluvaid tooteid.
Dieetsupp värskest kapsast
Tavalise supi tervisliku versiooni valmistamiseks peate valmistama järgmised põhikomponendid:
- kanarind või kanafilee - 300 grammi;
- värske porgand - 1 tk;
- värske kapsas - 300-400 g;
- tomat - üks väike;
- üks väike kartul;
- sibul - 1 tk;
- rohelised: sibul, till, petersell.
Lõika kanafilee kuubikuteks, keeda 1-1, 5 liitris vees 30-40 minutit. Valmista köögiviljad: riivi porgandid jämedale riivile, tükelda kapsas, lõika tomat ja kartul kuubikuteks. Kasta need vette ja küpseta pehmeks.
Pärast köögiviljade pehmeks muutumist võite soola, lisada musta jahvatatud pipart, ürte (till, petersell, sibul). Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Dieetkapsa kotlettide retsept
Ideaalne variant taimetoidumenüüsse on kapsakotletid. Nende ettevalmistamiseks vajate:
- 600 grammi valget kapsast;
- kaks kana muna;
- üks pirn;
- sool pipar;
- 2 spl riisi või muud jahu.
Küpsetusprotsess on lihtne. Kõigepealt peate kapsa peeneks hakkima. Sõtku seda kätega, nõruta saadud mahl. Lisa kapsahakklihale peeneks hakitud sibul, munad ja jahu, sool, must pipar. Vormi kotletid. Pane need mittenakkuvasse vormi, küpseta ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit kuldpruuniks.
Sellised kotletid sobivad hästi hapukoorekastmega, mille jaoks vajate:
- hapukoor - 200 grammi;
- 3-4 küüslauguküünt;
- hunnik tilli.
Pigista küüslauguküüned hapukoore hulka, lisa peeneks hakitud till, näpuotsaga soola - kaste on valmis.
Pajaroog lillkapsast ja kapsast
Kapsa pajaroog on veel üks huvitav võimalus maitsvaks lõuna- või õhtusöögiks. Toiduvalmistamiseks vajate:
- valge kapsas - 300 grammi;
- lillkapsas - 300 grammi;
- porgand - üks väike;
- kaks või kolm muna;
- piim - 200 ml;
- sool pipar.
Valge kapsas tuleb peeneks hakkida. Värv - õisikuteks lahti võtta. Sega kahte tüüpi kapsast, riivitud porgand ja aseta nakkumatule pannile. Eraldi segage munad, piim, sool, must pipar. Vala pajaroog saadud seguga, pane 20-30 minutiks 80 kraadisesse ahju.
Valmis vormirooga võib puistata üle madala rasvasisaldusega juustuga, kaunistada ürtidega.
Selles retseptis võite kasutada mis tahes kapsast. Eriti maitsev on see värvilise ja brokkoliga.
Salatid hiina kapsa, kana ja maisiga
See salat on ideaalne võimalus õhtusöögiks, kuna see pole mitte ainult maitsev, vaid ka rahuldav. Lisaks sobib see ideaalselt pidulikuks pidusöögiks. Toiduvalmistamiseks vajate:
- üks keskmise suurusega hiina kapsas;
- keedetud kanafilee - 300 grammi;
- üks punane sibul;
- konserveeritud mais - 1 purk;
- petersell;
- oliiviõli kastmiseks;
- sidrunimahl kastmiseks;
- sool, jahvatatud pipar, Provence'i ürdid.
Salati valmistamise protsess on äärmiselt lihtne, selleks kulub vaid paar minutit. Kõigepealt peate kana lõikama kuubikuteks, marineerima oliiviõlis, soolas, Provence'i ürtis, jätma 15-20 minutiks. Lisa kanale hakitud hiina kapsas, punase sibula rõngad, konservmais, petersell. Maitsesta salat veel veidi õliga, piserda peale sidrunimahla.
Salatile võid lisada ka isetehtud rukkileivaküpsiseid. Või asemel kasuta madala rasvasisaldusega hapukoort.
Salat (merevetikad munaga)
Veel üks kiire ja maitsev salat merevetikate armastajatele. See sobib ideaalselt õhtusöögiks, täidab keha valgu, kasulike mikro- ja makroelementidega. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 150 grammi merevetikaid;
- 2 kana muna;
- 50 grammi madala rasvasisaldusega hapukoort;
- soola.
Salati valmistamiseks peate segama tükeldatud muna merevetikate, hapukoore, soolaga.
Seda retsepti peetakse klassikaks. Kuid on ka sorte. Sageli valmistavad nad salatit merevetikate, muna ja:
- krabipulgad või krabiliha;
- sulatatud juust;
- kurk;
- mais;
- rohelised herned;
- kalmaar;
- juust;
- riis
- kartul;
- pipar.
Selline salat on omamoodi konstruktor, mis võimaldab käepärast maitsva ja mis kõige tähtsam tervisliku õhtusöögi kokku panna.
Aeglases pliidis hautatud kapsas ploomidega
Üsna ebatavaline, kuid maitsev retsept on ploomidega hautatud kapsas. Selle valmistamiseks vajate aeglast pliiti ja järgmisi koostisosi:
- pool pead valget kapsast;
- üks keskmine porgand;
- üks väike sibul;
- kolm kuni neli keskmist tomatit;
- ploomid - 100 grammi;
- oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- hapukoor või kreeka jogurt - 2 supilusikatäit;
- sidrunimahl - 1 tl;
- sool pipar.
Küpsetusprotsess on järgmine:
- Haki kapsas, riivi porgand, tükelda sibul.
- Vala multikookeri kaussi oliiviõli, lisa kapsas, sibul, porgand. Lülitage režiim "Praadimine" 7 minutiks sisse.
- Tomatid kuubikuteks lõigatud.
- Pese ploomid, lõika pooleks.
- Pange tomatid, ploomid multikookeri kaussi koos köögiviljadega. Lisa kreeka jogurt, sidrunimahl.
- Lülitage 25 minutiks sisse "kustutus" režiim.
Pärast multikookeri väljalülitamist avage kaas, soola, lisage musta jahvatatud pipart.
Merevetika salat "Korea stiilis"
Viimane võimalus maitsvaks, tervislikuks ja toitvaks õhtusöögiks on spetsiaalse retsepti järgi valmistatud vetikasalat. See sobib ideaalselt vürtsika, vürtsika, aromaatse toidu austajatele. Toiduvalmistamiseks vajate:
- merevetikad - 150 g;
- üks väike porgand;
- sibul;
- kaks punast paprikat;
- äädikas - 1 teelusikatäis;
- jahvatatud must pipar;
- loorberileht - 2-3 tükki;
- oliiviõli - 5 supilusikatäit;
- sojakaste - 3 teelusikatäit;
- koriander - 4 g;
- küüslauk - 3-5 nelki;
- seesam - 18 g.
Küpsetusprotsess on järgmine:
- Kõigepealt peate merevetikaid mitu tundi vees leotama. Nii imab see endasse teisi maitseid, on mahlasem ja maitsvam. Vett on soovitav vahetada iga 30-40 minuti järel.
- Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks.
- Kuumuta pann, lisa pool oliiviõlist.
- Pange köögiviljad, praadige kuni keedetud.
- Niipea, kui need muutuvad pehmeks, eemaldage need tulelt, jahutage.
- Sega köögiviljad vetikatega, maitsesta salat ülejäänud õli, äädika, sojakastme ja maitseainetega. Puista peale seesamiseemned.
Salatit võib serveerida ka soojalt. Ja asendage värsked porgandid korea omadega.
Dieedist väljumine
Pädev väljapääs dieedist on tulemuse säilitamise võti. Võimatu on lubada, et langenud kg kohe tagasi naasta. Siin on reegel lihtne: mida pikem väljapääs, seda parem. Seda tehes tuleks järgida järgmisi soovitusi:
- järk-järgult suurendada dieedi kalorisisaldust;
- pidada arvestust tarbitud valkude, rasvade, süsivesikute kogust, jälgida, et nende oluliste toitainete päevane norm oleks täidetud;
- säilitada veetasakaalu;
- ärge unustage sporti: kehalise aktiivsuse tasemele sobib igasugune naudingut pakkuv tegevus;
- kõndige iga päev 8-10 tuhat sammu.
Ekspertarvamus
Monodieedid ja jäik lahjendatud kapsa dieedid võivad tervist kahjustada, seetõttu tuleks neid kasutada äärmise ettevaatusega. Tasakaalustatud menüü, mis sisaldab kapsa regulaarset tarbimist, toob ainult kasu ja aitab teil ohutult kaalust alla võtta.